Памятка «Профилактика острых кишечных инфекций»
Острые кишечные инфекции (ОКИ) - заболевания, передающиеся от человека к человеку через воду, пищу, а также руки, загрязненные микроорганизмами-возбудителями.
Чтобы избежать заболевания достаточно соблюдать несколько простых правил:
- личная гигиена - тщательно мойте руки с мылом после улицы, посещения туалета, перед едой и приготовлением пищи. Если под рукой нет воды, используйте антисептические салфетки или спиртовой антисептик. Следите за чистотой рук у детей и учите их этому правилу;
- используйте безопасную воду - для питья берите только кипячёную или бутилированную воду. Не пейте воду из открытых источников и не покупайте её в розлив на улице. Мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой, а для детей дополнительно ошпаривайте их кипятком;
- выбирайте безопасные продукты - при покупке проверяйте сроки годности, особенно у скоропортящихся товаров. Не употребляйте продукты с истёкшим сроком. Отдавайте предпочтение пастеризованному молоку вместо сырого. Не покупайте еду в местах несанкционированной торговли (у обочин, в случайных точках);
- правильно готовьте пищу - тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты.
Убедитесь, что температура во всех частях блюда достигла 70 °C. Не размораживайте продукты при комнатной температуре. Старайтесь есть приготовленную пищу сразу. Если остались остатки, перед повторным употреблением подвергните их термической обработке (прокипятите или прожарьте). Не храните готовую еду долго даже в холодильнике;
- разделяйте сырое и готовое - для обработки сырых продуктов используйте отдельные ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых (в разной посуде), чтобы избежать перекрёстного загрязнения;
- соблюдайте условия хранения - скоропортящиеся продукты держите в холодильнике при температуре +2…+6 °C. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
- содержите кухню в чистоте - регулярно мойте рабочие поверхности, посуду и кухонные принадлежности. Защищайте продукты от насекомых и грызунов — они могут быть переносчиками возбудителей.
Меняйте кухонные тряпки и губки, регулярно мойте мусорное ведро с дезинфицирующим средством;
- будьте осторожны при купании - купайтесь только в разрешённых местах. При купании в водоёме или бассейне не допускайте попадания воды в рот;
- проводите домашнюю уборку - регулярно делайте влажную уборку с дезинфицирующими средствами и проветривайте помещения. Если в доме есть больной ОКИ, изолируйте его, выделите отдельную посуду и предметы обихода. Все контактировавшие поверхности, игрушки и вещи нужно продезинфицировать.
При появлении симптомов ОКИ (жидкий стул, рвота, боли в животе, повышение температуры, слабость) не занимайтесь самолечением — сразу обратитесь за медицинской помощью. Особенно это важно для маленьких детей: у них быстро развивается обезвоживание.
